古代吃货的美食日常: 111、第 111 章

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    一百一十一章
    纷纷扬扬的雪下了?一上午都没停,慎哥从外面回来,郑云先给他倒了?杯热茶,“今天怎么回来这么晚?”
    慎哥捧着热茶喝了?几口,才觉不那么冷了,“今天是刘教谕的课,许是年纪大了?,讲起课来就忘了?时间。”
    慎哥已经在府学待了?有半个多月了?,每天上午上课,下午读书,日子过的很充实。唯一的不好就是天越来越冷了,而府学又没有火炕,只有取暖的炭盆。
    这里供应的木炭质量算不上太好,烟味有些大,因此大家宁可冷一点,也要少烧一盆炭火。
    平时上课读书的时候没什么,可是慎哥练字的时候,便会觉得右手僵硬的不行?。
    后来还是郑云在街上看到那些有钱人家出门的时候,手里都会揣一个手炉,回头便花银子买了一个。
    当下慎哥喝完热茶,又捧着手炉暖了?会儿手,郑云便把饭菜端了?过来。
    饭后,慎哥捧着手炉去了里间读书,郑云把碗筷收拾好就提着食盒去了膳堂。
    回来的时候,郑云在路上遇到了隔壁院子王秀才的书童平安。
    王秀才和慎哥的情况差不多,都不是什么大户人家出身,靠着家里有几亩地,又有两家铺子,这才把他供到了现在。后来因为要到府学读书,家里这才给他买了个书童。
    所以郑云和这平安最谈得来,见他提着食盒过来,便跟他打了?声招呼。
    哪里想到平安一抬头,简直吓了?郑云一大跳,“你这脸上是怎么回事?”
    平安的脸上突然多了?个五指印,一看就知道是被人打的。
    郑云问出口以后,平安沉默了?好半天才道:“是我们家少爷打的。”
    “好好的,他怎么会打你?”
    平安道:“听他的意思好像是受了别人的奚落,回来的时候便拿我撒气。”
    “就算受了?别人的气,也不能打你啊!”郑云觉得很气愤,“你又不是给他出气用的。”
    “怎么不是,你以为他们都像你家少爷那样对你那么好,我们这些买来的书童平时哪个没受过气。”平安说完这番话就走了?。
    郑云倒在当地愣了愣,从外面回来的时候还在想平安说过的话。
    “你可算回来了。”郑云这边刚一推开门,慎哥就把他拉了?过来,“你看姐给我们捎来这么多东西。”
    彩燕把狐裘和皮衣做好以后,沈静便托人把这两件衣裳连同些吃食捎了过来。
    刚才郑云出去没多会儿,就有人过来敲门,说是门口有人找他。慎哥出去以后,才知道沈静托人捎了东西,忙把这些东西都抱了回来。
    慎哥抖抖那件兔皮做的皮衣,“这件皮衣是给你的,你前两天不是还说夜里冷吗,有了?这件皮衣,晚上还能当个被子盖。”
    如果是平时,郑云多了?件皮衣穿,高兴归高兴,可是不会多想。现在有了?平安的那番话,他忽然觉得,不管是沈静还是慎哥,都对他很好,从来没把他当做下人,一直都把他拿家里人看待。
    慎哥却不知道郑云在想什么,他兴致冲冲的穿上了?那件新作的狐裘,“有了?这件狐裘,以后下雪就再也不用怕弄湿棉衣了。”
    “姐,这鹿皮靴子穿着就是好,不仅暖和,还不怕弄湿脚。”柳儿在外面扫了半天雪,回来的时候,边呵手边跺脚道。
    “可惜那块鹿皮太少,只够两个人穿。”沈静道,“等明年秋天,我到县城转转,看能不能再买块鹿皮。”
    柳儿跺完靴子上的雪,便脱靴上了?炕,“姐,天这么冷,晚上我们还吃锅子吧!”
    “又吃锅子,还是算了?吧!”彩燕从窗边抬起头,边穿线边道,“已经连着吃了?好几天的锅子了?,反正我是不想再吃了?。”
    沈静养的差不多以后,便把做饭的事又从彩燕手里揽了过来。现在听柳儿想吃锅子,而彩燕又吃腻了锅子,便道:“老吃锅子确实会腻。这样吧,我今天给你们换个花样。”
    柳儿听说要换花样吃,便积极的给沈静打下手。
    中午还剩了锅鸡汤,沈静把鸡汤舀到砂锅里,炖好的鸡肉撕成鸡丝,然后把洗干净的白菜,晒干的虾仁,腌好的清酱肉,在坛子里冻得瓷实的素丸子,前几天做的豆腐皮,还有泡好的木耳和蘑菇依次放到砂锅里小火慢炖。
    砂锅炖着的时候,沈静在另一个炉灶上焖了?锅米饭。
    柳儿帮着端碗筷的时候,还问了句,“姐,这叫什么菜啊?”
    “这是三鲜砂锅。”沈静一边说,一边盛饭,“冬天天冷,那些大户人家吃饭的地方离厨房太远,有些菜刚端到桌上就凉了?,后来有个厨子便想出了个主意,把菜都炖到砂锅里,炖好以后用炭火温着,这样直到把饭吃完,这菜都是热的。”
    其实这是清宫里的吃法,每年一过十月,御膳房就开始上各种锅子,有山鸡锅子,有什锦锅子,有酸菜锅子。
    沈静做的三鲜砂锅,其实是后世的一种做法。
    砂锅里的食材炖了?这么长时间,已经入味,沈静挑的又都是耐煮的东西,配着白米饭吃,最好不过。
    尤其是豆腐皮和素丸子,在炖煮的时候吸饱了?汤汁,一口咬下去简直比吃肉还过瘾。
    “这三鲜砂锅确实不错。”彩燕道,“菜色又多,吃起来又方便。”最重要的还是有炭火温着,不用怕放凉。
    沈静道:“你们要是喜欢吃,改天我给你们做排骨砂锅和鱼头砂锅。以后有的是时间。”
    这次病好后,沈静觉得不能再这么操劳下去了,而且大夫也说让她以后不要操劳太过。
    反正她这几年挣得银子已经够多了?,沈静便决定把手头的几张方子卖出去。
    得知她要卖方子,最先找她的便是韩老三。
    韩老三的货栈开办到今天,凭仗的完全是沈静做出的那些东西,所以他听到沈静要卖方子,马上就过来了。
    沈静卖给韩老三的是茶干,五色糕,酥八件的方子。这三样东西是货栈的招牌货,尤其是茶干,现在已经打出了名气。
    韩老三还想让沈静卖出做果冻的方子,沈静明确告诉他,即便告诉他方子,他也做不出来。因为做果冻需要用到海藻胶,而海藻胶这种东西,在这个时代根本就买不着。要不是她有吃货系统,她也做不出果冻来。
    除了韩老三,指着她的东西做生意的还有秦家兄弟,沈静很干脆的把酸梅汤和花生酪核桃酪的做法都卖给了?他们兄弟俩。
    秦家兄弟没有韩老三有钱,这两样饮品的成本也不高,沈静便只要了?二十两银子。
    二十两银子对于秦家来说几乎就是半年的收入,不过他们到底知道这两张方子的重要性,因此没犹豫多久,就点头答应了?。
    最后,何氏也跟风买了?沈静两样点心的方子,一样是蛋黄酥,一样是萨其马。其实她最想买的是枣糕的方子,可是沈静告诉她,枣糕是她家的不传之秘,不能轻易卖给别人。
    沈静这么做,也是给自己留了?些余地。
    万一将?来她有用到钱的时候,还能靠着这些东西翻身。
    方子交出去以后,沈静很是清闲了一阵。
    每天做做饭,跟着彩燕绣会儿花,实在觉得闲得慌了?,便跟着柳儿一起去河里凿冰。
    冰窖建好以后,沈静平时都是把它当地窖用。
    现在日子溜进了?冬天,沈静觉

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