我靠经营饭馆续命[系统]: 66、第六十六章 探店中

您现在阅读的是哇叽文学www.yfwaji.com提供的《我靠经营饭馆续命[系统]》 66、第六十六章 探店中(第1/2页)

    在艾丽斯的店里吃了?那?么多甜点,楚青记了?几页笔记,大?概的是写了?每样甜品中,她品尝出来的有什么食材?用了?什么手法?品尝后的第一感受等。
    将不同种类的甜点做了?分类,这位艾丽斯擅长的就是在传统点心上做出部分改进,能够将它原本?的缺点转变为优势,涉猎广泛,不过,完全创新的甜点,基本?没有。
    “嗯……”楚青看着自己整理?好?的一页资料纸幽幽地叹了?一口气。
    “宿主,怎么啦?”小八奇怪,问道。
    “劲敌啊劲敌。”楚青摇头啧啧有声,小八自然又是一番安慰,楚青听完后没有再说?话,只?是细细琢磨资料,表情严肃却没有非常气馁,总之,只?要付出十分努力,不管结果是什么,她都认。
    第二天,楚青肚子里的甜点都消化的差不多后,去第二家店,同样也是在法国?,这次是一位女甜点师。
    名?叫菲尔丁·凯瑟琳,毕业于法国?顶尖的费朗迪厨艺学校,实力也十分强劲不过从业经验相对较少?,目前在一家米其林三星餐厅做甜点师。
    楚青通过地图碎片的门来到这家餐厅门口,在门口观望了?一番,有些犹豫。
    “这里进去肯定不能单点甜点,得来一套整的吧。”楚青在脑海中说?道,小八同意,“不过他们的甜点最讲究与主菜搭配,一整套可能能更好?的分析优缺点呢?”
    楚青叹了?口气,眼?神关爱了?一下自己的银行?卡,呼了?口气大?步朝前走去,门口的接待已经注意楚青很久了?。之前就发?现她在门口转悠着,觉得行?迹可疑,此时楚青上前来,他严阵以待,“您好?请问几位?”说?了?句法语。
    楚青点点头用英文说?道:“我一个人。”
    侍者?又问道:“请问您有预约吗?”
    楚青有不好?的预感,刚想说?没有,小八及时阻止她,“宿主慢着,我提前替宿主预约了?,十点五十的,乔茜楚。”
    “预约了?,十点五十,乔茜楚。”楚青话锋一转,淡定回道,心里对小八说?了?一句,“你怎么不早点提醒我。”
    “我差点忘了?,不好?意思。”小八嘿嘿笑了?下,糊弄过去。
    侍者?检查了?下登记本?,找到了?楚青的信息,还有点惊讶,刚才看她在门口徘徊,还以为是和其他游客一样,
    直接慕名?而来的,“请问你带会员卡了?吗,或者?提供一下会员号。”
    “小八。”楚青直接在脑海里叫道。
    “877588F,会员号!”小八说?道。
    楚青照样报出,侍者?核对完毕后,带楚青进去,走到靠窗边的位子安置。
    总算进来了?,楚青没想到吃个饭差点门都进不了?,还真是比她的小饭馆逼格高啊。
    店内没有菜单,客人预约后,说?明有无过敏等禁忌,主厨自行?安排餐点,因此楚青坐下不用点菜,等着就好?,不得不说?,这风景是真不错,楚青看向窗外,靠着大?路,两边都是粉色的树,街面干净,粉色的花瓣从树上缓缓飘落,三两路人偶尔经过,看着让人平静。
    预约午餐的客人只?有三桌,楚青来得最早,相当于包店。
    传统法餐有13道菜,大?概是冻开胃头盘、汤、热开胃头盘、鱼、主菜、热盘、冷盘、雪葩、烧烤类及沙律、蔬菜、甜点、咸点、又是甜点,层层递进最后收尾,佐餐的是白葡萄酒,现在普通餐厅,可能会缩减成3-5道菜,不过这家肯定不会。
    总体口味偏清淡,冷盘居多,楚青不是特别喜欢,她还是爱中餐那?种大?火热炒的风格,味道是不错,但不是每道都好?,主菜是塞馅鹌鹑,非常好?吃。
    每样分量都不多,十几道叠加起来,楚青还是饱了?,最后上了?一份甜品,小巧的可丽露,朗姆酒味道很浓,回味悠长,外壳咖黑色,微微焦,吃起来有些粘牙,这份彻底收尾,楚青还是很满意的。
    在艾丽斯店里,楚青也吃到可丽露,味道与这份相差不多,这份要稍好?一些,不过这份是凯瑟琳亲自做的,之前那?份却不一定是艾丽斯亲手做的,但都能表达出创造它们的甜品师的心意。
    简单记录后,接下来楚青去比利时,那?里有一家很知名?的巧克力店。
    比利时也是盛产巧克力的圣地,这位甜品师兰森,十分擅长制作各种各样的巧克力,开了?一家专卖巧克力甜品的店。
    楚青刚进门,闻到店内萦绕着浓郁的可可豆香气,在最里面的地方是制作间,用全透明的玻璃隔开里面的人,甜品师全副武装保证卫生,手工制作巧克力,可以清晰看见制作步骤,从烘烤可可豆,到将可可豆磨成细浆加入可可脂,最后做出基础版本?的巧克力再根据各种比例调配出不同的口味,如?白巧克力,坚果类巧克力等等。
    店内也放着许许多多透明橱窗,用来装巧克力,还有许多以可可粉为原料制作成的蛋糕或面包类的甜品和饮品。
    楚青挑了?几样基础的巧克力,多种口味,白巧、抹茶、松露巧克力、咖啡等,还有不同纯度的黑巧。
    只?要这些基本?就能判断制作巧克力的人的手艺了?,另外巧克力是可以稍微放久一些的,所?以楚青干脆还买了?不少?别的,让他们包装好?,准备带回家。
    又寄记了?一些简单的资料,楚青看时间还行?,没有回家直接前往下一个地点,纽林。
    这位是糖艺大?师,是位年轻帅气的纽林帅哥,而且十分高调,楚青到的时候,那?位帅哥正在拍节目,现场制作一个糖艺作品。
    他身?边围了?许多年轻迷妹们,小声惊呼着,楚青默默混入人群,看到那?位叫伯恩的小哥在热糖艺专用的桌上非常认真地给半固体状的糖塑形,在旁边已经有了?一个十分栩栩如?生的堕天使,他现在做的应该是天使的两个翅膀,楚青目测应该是一黑一白的。
    快门声不断响起,伯恩的手十分灵活,很快就做出了?大?致的形状,经过修整安装到了?天使的背上,顿时响起一阵掌声。
    “天呐,太帅了?!伯恩!”
    “伯恩你一定会赢的,我们支持你!”
    作品完成的时候,周边的迷妹开始兴奋尖叫起来,她们也知道甜品大?赛即将开始,十分热情,制作完甜品之后,伯恩还有后续采访。
    那?些迷妹还围在采访的周边,楚青则迈开步子在店内观察,店里贴了?很多伯恩的获奖照片和他的作品图片,确实好?看,橱柜中也存放有不少?迷你糖艺作品,大?多会将其结合基础甜品做出造型,楚青随便买了?一两个小蛋糕和糖果尝了?尝,稍微有点失望,口味只?能说?不错,并?不能说?惊艳。
    随后楚青又理?解地点点头,糖艺的话还是在外形上比较受欢迎,味道一般,就是糖下搭配的蛋糕,绝对没有前几位做得好?。
    “啧啧,这就是营销的力量吗。”小八根据网上的信息,都把这位伯恩认为是强有力竞争对手了?。
    “哦,这位小姐。感觉怎么样?还喜欢吗?”在楚青没发?觉的时候,伯恩一行?人居然走到了?她身?边,伯恩帅气笑着,充分展现自己的魅力,明显在对楚青放电。
    楚青愣了?一下,在脑海中和小八对线,“小八,他这是在撩我吗?”
    小八噎了?一下,“不太确定……”
    伯恩干脆在楚青对面坐下,介绍起面前这些甜点的来历和寓意,身?边还围着采访

-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)

A请收藏本站,或,浏,览,器,搜,索:哇,叽,文,学,,新手机端p.yfwaji.com,请重新收藏,努力为你分享更多更好的小说A

设置

字体样式
字体大小