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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《穿成年代文女配后我靠着美食发家了》 21、分猪肉(第1/2页)
近来生产队其实不忙了，就是种种玉米，种种红薯，在水沟稻田里拔稗子，偶尔还能找到几株野生荸荠吃。
比起拔草，唐锦更喜欢去山上打猪草，生产队养了两头猪，专门有人照顾，每天都要煮大量猪草，养的水牛也要吃新鲜草，这份活要轻松一些，可记的工分少，除了些没上学的小孩子，大人不一定愿意来做。
打猪草时间更自由一些，她可以一边挣工分，一边在山上找好东西。
那些垂挂的野樱桃，颗粒饱满的都被麻雀吃了，或是被孩子们摘光了，剩下的都是比较青涩的果实，但唐锦每次都能带回最圆润殷红的樱桃。
山坳里还发现了几株山药藤，唐锦直接催熟，藏在猪草里面，下山的时候放在某个位置，去猪圈倒了猪草再来取就行。
唐锦还有意识地在寻找草药，药品更能卖得上价，尤其是一些补身的药物，可惜不知是不是三座山海拔太低，气候不适宜的缘故，并没有见到天麻人参等草药品类。
唐锦沿着山坳，今天特意换了一条没走过的小路，周围草丛茂密，树荫遮下，在枝叶间落下一片片细碎的光点。
只找到了一丛三七跟甘草，还有一片洋姜，洋姜长得跟生姜相似，口感清脆甘甜，最适合拿去做咸菜，开胃下饭。
前面路径狭窄，石头上布满平台，边上长满了刺梨树，一道崖壁延伸而下。
她不敢再过去，调转方向返回，快要走到山脚下时，在枝叶中听到了什么声音，像是在嚼东西吃，缝隙间只能看见褐色的一团。
唐锦立刻警惕起来，应该不是野鸡野兔之类的小动物，倒像是一头山猪？
别看山猪长得不够威猛，但攻击性强，破坏力强大，被山猪撞一下，人体是顶不住的。
那头山猪还不知道吃到什么时候，万一它的同伙跟着来了怎么办，唐锦打算悄悄地绕开，放缓了脚步，但她才刚动，山猪就哼哧哼哧钻了出来。
浑圆的一团，体积中等，眼睛黑溜溜，耳朵像叶片，嘴里还在咀嚼，看见唐锦时，肥蹄子停了下来。
一人一猪静静对视了几秒，唐锦等着山猪离开，只要她没有挑衅，那头猪应该不会主动攻击人吧。
但这头年轻的山猪正处于发晴期，情绪比较暴躁，并没有像唐锦所想的那样主动离开，对陌生的气息表现出了明显的厌恶，小豆眼凶狠地看向了唐锦，把唐锦当成了侵犯领地的敌人。
撅着蹄子，猛地朝唐锦冲了过来，气势汹汹，速度飞快。
唐锦也迅速反应过来，跑了几步，手中大团光点溢散出来，地上的草藤短短时间内疯狂生长，结实的根茎紧紧缠绕在山猪的四只蹄子上，这些草藤还在不断地疯窜发芽，密密麻麻的一团。
山猪也被这情况弄蒙了，不会思考束缚它的草藤是怎么来的，但它下意识升起了危机感，不停挣扎，发出了粗粝尖锐的嚎叫。
不一会，就隐隐听到了另一道哼哧声，这并不是落单的山猪，附近应该还有。
但具体不知道有多少只，唐锦没有拖延时间，趁山猪挣脱不开的时候，匆匆跑了。
离开山脚，她才想起什么，山猪肉也是肉呢。
在她那个世界，山猪快灭绝了，就成了保护动物，为了维持物种的多样性，还放在动物园里好吃好喝地养起来。
放在现在，山猪猖獗，喜欢下山来破坏粮食，就没这种规定，大伙要是有肉吃就高兴坏了，但那山猪有好几只，她自己抬不动，如果叫人来帮忙，又没法解释，那就这么算了吧。
山猪出现在山脚周围，是件比较危险的事，靠近山脚的那块区域有好几片地，种着红薯，现在红薯还没长大，可红薯藤也是猪喜欢吃的，大家好不容易才种完的红薯，不能被山猪给祸害了。
唐锦卸下背上的东西，去找大队长说这事，应该早做防范，说不准哪天猪群就跑下来了。
张红阳神色凝重，山猪在他眼里跟害虫没什么两样，因为红薯耐饿，种得最多，但经不起山猪去拱，上次见到山猪是在去年，红薯都差不多长大就等着去挖了，却被山猪偷偷啃了半亩地，可想而知有多气，那是他们的心血。
现在山猪又跑到山脚溜达，真气人。
张红阳找了几个壮小伙，在每块红薯地边缘做好陷阱。
有经验丰富的老猎手通过山猪留下的印记观察过，并不是规模大的猪群，这些山猪还在徘徊，那不如主动去抓，还能添点荤腥。
山猪一身蛮力，去捉还是有点风险的，张红阳组织起壮劳力，带上锋利的工具，这才上山一趟。
有片山猪啃食的野木薯，但山猪行动是不固定的，一边分散人手，在选定的几个地点埋伏，一边在野木薯跟野萝卜秧旁边设陷阱。
守了两天，总算见到山猪的踪迹，一头山猪掉进陷阱中，又齐心协力合捉了一头，另一头趁着混乱的时候挣脱了，没有捉住。
两头山猪不大，加起来接近三百斤的样子。
在地里干活的人纷纷跑过来凑热闹，讨厌山猪抢粮食，但又想吃肉，山猪长得黑乎乎，肉质粗糙，但也有油水的。
生产队的大白猪只有年末才能分到，还不够分的，想去买肉都没肉票，肚子里清汤寡水，馋得心慌，有山猪能解解馋非常不错了。
高兴得跟过年一样，其实要不是山猪贪吃，又忌惮野猪的战斗力，他们恨不能天天都有山猪。
想到炒肉的味道，就忍不住双眼放光，簇拥着抬起野猪到了晒坝上，手脚麻利地挖出一个坑来，飞快跑去抬来一口大锅，大火烧热褪猪毛。
有这一遭动静，逃脱的山猪也不敢跑到山脚下了。
山猪肉偏瘦，去帮忙捉山猪的人理所当然多分个一些，剩下的每户人家按照年末的规矩来，看平时谁表现得最优秀，挣得工分最多，情况最差的三斤肉还是有的，猪肉的部位就不用挑了。
骨头跟猪尾巴猪耳朵都被分个干净，猪肝猪腰也有人要，可猪大肠就最不受欢迎了，都知道洗干净猪大肠需要面粉盐巴，压住那腥味也要料酒油盐，吃一顿太耗费调料了，否则那味道难以入口。
唐锦把猪大肠要了下来，打野猪陆沉出了力，加上是拖拉机手，记的工分多，分到了七斤猪肉，加上大肠，装了一大盆。
感受到羡慕的目光，心里还是挺美滋滋的，高兴地端着盆子回家，扑腾到陆沉身上。
陆沉唇角翘了起来，扶住背上的人，侧了侧头，蹭着唐锦绵软的脸，
唐锦趴在他的肩窝，心尖像被戳了一下，在陆沉脸上清脆地啵了一口。
这时候又没有冰箱，井水温度上升，这么多的肉一次性吃不完，放个两天就会变质发臭。
唐锦把较肥的猪肉都切成条状，熏干了挂在房梁上，以后炒菜缺油水就去切一块，剩下的一斤她做成红烧肉，山猪的肉质没有那么细嫩，炒着吃味道应该不怎样，红烧肉软糯入味，可以改善山猪肉的口感，切成碎丁肥瘦相间，先腌制一会，锅里炒出糖色，猪肉被染上了红亮的汤汁，随着热油焖煮，撇去夹杂的腥味，肉质慢慢变得透明，像被包裹起来的糖块，看上去极为诱人。
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