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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《给各朝代直播科学技术》 2、卤水点豆腐(第1/2页)
可惜天幕里的人听不到他们的祈求，依旧自顾自的播着事先录好的内容。
【水稻、小麦和玉米不够，那古代普通的老百姓每天都是以什么为主食呢？
以菽粟。
其中粟就是我们今天所说的小米，而菽则是豆子，也就是我今天要讲的主角。】
有人还在对着天幕磕头祈求粮种，有人则是失魂落魄的软在地上发愣，也有人暂时压下那股失望专心听天幕讲解，他们满含期盼的想：天幕提到了菽，难道这上面有能让他们吃饱饭的法子？
【用豆子能做的东西非常多，豆芽、豆浆、豆腐、豆皮、豆干、腐竹、腐乳、豆油等等……】
伴随着讲解天幕里也展现出了相应的食物，那一样样精致的食物，简直是美的不可方物。
嬴政立刻吩咐，“记下。”
一干正瑟瑟发抖的朝臣赶紧应，“喏。”
刘彻因为没有听到粮种的消息正略微不悦呢，谁知道接着就看到了这么多用豆做出来的食物，那点不悦立马就按捺住了，对侍奉的左右道：“都得记下，一样不准落。”
左右齐齐应声，慌忙去找记述的东西。
豆腐这种东西李世民是吃过的，但后面的什么豆干、腐乳、腐竹他们就没吃过了，尤其是豆油，那可是油！这个绝对要好好记下！
不过不需要李世民多说，房玄龄杜如晦等朝臣都很有眼力见，他们很清楚要真的是油，那对整个朝廷、对整个天下都是非常有好处的，纸笔都备好了。
许许多多看出好处的君臣都在等待着。
【豆腐最早出现是在汉朝，由西汉淮南王刘安发明。这个刘安是汉高祖刘邦的孙子，相传他是一个非常好道的人，整天就琢磨着怎么才能长生不老，然后炼丹。我们现在对这种行为很嗤之以鼻，毕竟长生不老就是那些搞歪门邪道的道士扯出来忽悠傻子的，道士们要真那么大本事，那他怎么还没羽化登仙、位列仙班呢？】
所有追求长生不老的人：“……”
所有追求长生不老的人：“！！！”
嬴政目光锐利的看向瘫软倒地的徐福，一想起天幕里的那句“傻子”他就一阵火气，冷声问：“天幕所言可是真的？”
徐福浑身发抖，一个字不敢说。
嬴政却看都不再看他一眼，只道：“带下去。”
徐福面如死灰。
汉朝的刘彻觉得头晕，满脑子都是：朕被骗了？！
接着又是：那怎么才能长生不老？！
朱元璋倒是开心，毕竟他从来不追求这些东西。
【当然，这些都不重要，我们接着来说豆腐。】
不，这很重要！
想追求长生不老的人在心里疯狂呐喊，你倒是继续说要怎么才能长生不老啊！这条路子走不通，那就换另外一条啊！
然而天幕不搭理他们。
【相传，豆腐就是刘安和他身边的方士在炼丹的时候发现的。他们用清泉水磨制豆汁，也就是豆浆，又用豆浆去培育丹苗，可谁知道这丹药没炼出来，倒误打误撞的弄出了豆乳。】
正在山上培育丹苗的淮南王刘安等人：“……”
那他们这还要不要继续啊？！
【现在我们都很清楚，之所以会出现这样的现象，其实是因为豆浆和石膏、盐之间发生了化学反应，然后做出了豆乳。
当然，那个时候淮南王他们肯定是不知道的，估计他们连这东西有毒没毒都摸不准。但他们中还是有人大着胆子尝了一口……说到这里，我就不得不吐槽一句：为了追求所谓的长生不老连命都可以不要，他们也真是够拼的。】
不要命的人：“……”
【这品尝的结果当然是很好的，豆乳嫩滑美味，明显就是一样好食物。于是淮南王刘安又和那些方士们一起实验，最后终于将豆乳凝固到一块，并起名菽乳，也就是我们今天所说的豆腐。】
天幕里一同出现的是用石膏制作豆腐的视频。
方士们看着刘安欲言又止。
刘安一副高兴又不高兴的样子，毕竟炼丹失败了，但他的名字后人都知道。
最后，刘安还是说：“去试试。”
豆腐在汉朝并没有普及开来，刘彻老大不高兴的嘀咕：“这个叔叔竟然没将这么好的东西给朕！”
唐及其后面朝代的人都没太大反应，毕竟豆腐就是从唐朝开始兴盛的，家家户户都知道怎么做。
但没有豆腐的朝代的人们那就行动起来了。
嬴政只问：“可能做出来？”
刚被骗的嬴政这会儿实在谈不上愉悦，李斯战战兢兢的回道：“天幕已经给出了法子，只要多试几次，肯定能做出来。”
嬴政脸上看不出喜怒，只是说：“叫方士去办。”
李斯惊讶，转而就明白过来这是嬴政在废物利用，避免一个不妥当折损了其他人，当即就道：“陛下圣明！”
其他臣子亦是：“陛下圣明！”
嬴政心情稍好了一点。
【俗话说卤水点豆腐，这所谓的卤水其实就是石膏水，把生石膏烧的失水变成熟石膏，然后再把熟石膏碾碎成粉末，最后溶于水就能得到石膏水，它的主要成分是硫酸钙……】
需要这法子的人们简直奋笔疾书，生怕手速慢了记漏了哪一句。
倒是有人发现了盲点：……硫酸钙？后世的人怎么这么称呼石膏？
【用盐也可以做出来卤水，我们称之为盐卤，也就是海水或者盐湖水制盐后残留在盐池里的溶液。这个溶液的主要成分是氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等东西。之后经过蒸发冷却后会析出氯化镁等混合结晶，也就是我们常说的卤块，做豆腐的时候用这个结晶卤块溶于水中就能得到卤水。】
所有观看天幕的人现在已经晕了，那什么氯化镁、硫酸钙、氯化钙等东西真是两眼一抹黑，他们完全听不懂啊！
这都什么跟什么？！
当然，天幕上不仅有画面，底下也有字幕，大家神奇的都能看得懂，所以倒不用担心不会写或者写错。
秉承着“不管有用没用先抄下来再说”的精神，记录的人还是全写下来了。
【还有一种卤水是碳酸氢钠，也就是小苏打。小苏打自己做起来有点难，在此我就不讲了，我们来说另外两种更简单的方法。
第一种是用豌豆粉加两倍的温水混合，然后在温暖的地方进行发酵；第二种就是把做豆腐后得到的浆水收集起来进行发酵。这两种方式都是要发酵，不同的是前者要用到豌豆粉，在连饭都吃不饱的古代这么做就很浪费，大家肯定也不愿意这么做；后者的方法就很合适，毕竟做完豆腐得到的浆水其实跟普通的水没有太大区别，如果收集起来留着下次点豆腐用那就是合理运用资源，对百姓而言也不会产生太大的负担……】
大家不由自主的点点头，尤其是连饭都吃不饱的普通老百姓，眼睛里就满是希冀。前面说的那什么石膏啊
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